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豆腐最下饭的做法,咬一口会爆汁,好吃得舔盘子!  

2017-05-31 18:44:29|  分类: 养生问答 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我每个星期都有好几天要吃豆腐,谁叫豆腐又鲜又嫩超好吃呢!今天给大家介绍的这个豆腐的做法,是鸡蛋煎豆腐的升级版,只多了一个步骤,但是做出来的豆腐美味翻倍,一口咬下去,还会爆汁。方法简单,2分钟就能学会,快看看吧,看完你会收藏的!
豆腐最下饭的做法,咬一口会爆汁,好吃得舔盘子! - ゛唍媄緈福. - kissbabay时尚-美丽-我们约会吧
 
食材:豆腐、鸡蛋、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、盐、糖、油、水淀粉
做法:
1、豆腐切成1厘米左右厚度的小块,放在盐水里浸泡一会,盐水能帮助定型,确保豆腐不容易被煎碎。
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2、鸡蛋搅散,将豆腐放入蛋液中,蘸上鸡蛋液。
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3、起锅,加入少量油,将豆腐放入锅中煎,煎到两面金黄,盛出备用。
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4、将1勺生抽、半勺醋、适量水淀粉、白糖搅拌混合。
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5、锅中放入蒜末、豆瓣酱爆香,将豆腐块放入锅中翻炒一会。
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6、加少量开水,煮一会豆腐,让豆腐吸收水分。水快干时,将芡汁倒入,翻炒一会,大火收汁即可。
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其实就是比煎豆腐多了炖煮和勾芡的步骤。但是吃起来口感大不一样,外层酥脆,但由于勾芡,又显得十分顺滑。而且水分被豆腐充分吸收,一口咬下去,还会爆汁。又香又嫩的豆腐,超级下饭。家里人都非常喜欢吃,孩子还说这豆腐吃起来就像肉一样,每次吃都要把盘子舔干净才算完!推荐大家也试试这种做法!

文章来源于深山果农
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